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小孩小孩你别馋,在青岛小编亲做腊八蒜~

来源:在青岛 作者: 责任编辑:胡白雪 2020-01-03 10:21:58 字号:A- A+

腊八节,俗称“腊八”,即是农历十二月初八,古人有祭祀祖先和神灵、祈求丰收吉祥的传统。


说到中国的节日就和美食分不开

腊八除了喝腊八粥,

也少不了酸脆爽口的腊八蒜。

小编一大早就为大家打听了价格,

大蒜八元一斤,剥好的12元一斤,

今晚回家,腊八蒜腌起来吧~


小孩小孩你别馋

腊八蒜是华北地区的腊八习俗

做法虽很简单,但食用功效可不少。


1、有蒜香又不辣,有解腻祛腥、助消化的作用。

2、预防癌症。

3、腊八蒜的抗氧化活性优于人参,常食能延缓衰老。

4、腊八蒜含硫化丙烯的辣素,其杀菌能力可以达到青霉素的1/10,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用。

5、可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。


腊八蒜制作方法送上

(附在青岛小编亲自腌蒜过程)


1、采购:大蒜八块一斤,剥好的12块一斤;醋两包,3.2元;腌大蒜的瓶子十块钱。




2、准备工作:剥蒜。

先切去头再剥好剥,不辣手。



3、切头。切去头跟坏掉的部分,方便醋味渗入。



4、清洗。这里要说下,清洗后必须要摊开晾干到大蒜表层没有水分。器皿也必须干燥到没有一丝水分。(地暖烘干)



5、装瓶。倒入醋至刚好没过大蒜。可以加少许白糖。(醋,要不什么都不放,要不加少许糖) 



6、封罐。加一层保鲜膜或者保鲜袋塞住罐子口,然后就可以净置至变绿了。


等到腊八蒜绿了的时候,就可以在家里吃起来啦。


腊八一碗粥,明年好兆头!腊八节自然也少不了腊八粥,腊八粥不但寓意吉祥,还有和胃、补脾、养颜、清肺、益肾、利肝、消渴、明目、通便、安神的作用。


腊八粥

“腊八”这一天有吃腊八粥的习俗,腊八粥也叫七宝五味粥。我国喝腊八粥的历史已有一千多年。最早开始于宋代,到了清朝,喝腊八粥的风俗更是盛行。每逢腊八这一天,不论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥。


小编贴心推荐腊八粥做法!

家常腊八粥


食材:

大米50克,黄小米50克,粘黄米50克,糯米50克,高粱米50克,红小豆100克,莲子100克,桂圆100克,花生米100克,栗子100克,小红枣100克,白糖适量。


做法:

1.先将莲子去衣去心放入碗中加水浸没,再放入蒸笼,用旺火蒸约1小时,蒸熟取出备用。

2.将桂圆去掉皮、核,只要肉;将栗子剥掉壳及衣。

3.锅内放入适量的水,然后把高粱米、红小豆、花生米、小红枣洗干净倒入锅内煮,待煮成半熟时,再将大米、黄小米、粘黄米、糯米洗干净倒入锅内一起煮,待锅开后,再用微火煮。

4.将粥煮熬到七八成熟时,把蒸熟的莲子倒入粥内搅拌均匀,开锅后再煮一会移下火来,盛入清洁消毒的锅内,撒上白糖。


过了腊八就是年


过节要有仪式感

你们腊八都怎么过?都会吃点啥?

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